Engelse pie is een klassiek gerecht dat bekend staat om zijn rijke vulling en knapperige korst. Hoewel het misschien intimiderend lijkt om thuis een Engelse pie te maken, is het eigenlijk een heerlijk en bevredigend project. In dit artikel delen we een stap-voor-stap recept zodat je thuis kunt genieten van de heerlijke smaak van Engelse pie.
Benodigdheden:
- 500 gram rundvlees, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml runderbouillon
- 150 ml donker bier
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel tijm
- Zout en peper naar smaak
- 1 rol kant-en-klaar hartig taartdeeg
Mocht je één van de benodigdheden niet in huis hebben, neem dan een kijkje tussen de andere lekkernijen van Baktotaal Bouwhuis.
Stap 1: Bereid de vulling voor
Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de blokjes rundvlees tot ze bruin zijn aan alle kanten. Voeg vervolgens de ui, wortels, bleekselderij en knoflook toe. Bak ze tot ze zacht zijn. Strooi de bloem over het vlees en de groenten en roer goed door. Dit zal helpen om de saus te binden. Voeg geleidelijk de runderbouillon, het bier, de worcestersaus en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel sudderen op laag vuur gedurende 1,5 tot 2 uur, tot het vlees zacht en mals is.
Stap 2: Bereid de taartbodem voor
Verwarm de oven voor volgens de instructies op de verpakking van het taartdeeg. Rol het taartdeeg uit en bekleed een taartvorm met de helft van het deeg. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem van het deeg om te voorkomen dat het tijdens het bakken opbolt.
Stap 3: Vul de taart en bedek met deeg
Giet de vulling gelijkmatig in de taartvorm, bovenop het deeg. Rol de overgebleven helft van het taartdeeg uit en bedek de taart ermee. Druk de randen stevig aan om een goede afdichting te creëren. Snijd overtollig deeg af en maak eventueel decoratieve insnijdingen in het deeg.
Stap 4: Bakken en serveren
Plaats de taartvorm op een bakplaat en bak de Engelse pie in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is. Haal de pie uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm en geniet van de heerlijke smaken van de vulling en de knapperige korst.
Het maken van een Engelse pie is een fantastische manier om te genieten van een klassiek en hartig gerecht. Met een smaakvolle vulling en een knapperige korst is deze pie een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Volg de bovenstaande stappen en waag je aan het maken van je eigen Engelse pie. Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende vullingen en kruiden om je eigen unieke smaakcombinaties te creëren. Serveer de pie met een frisse salade of wat gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Geniet van de heerlijke smaken en de voldoening van het zelf maken van deze Engelse klassieker!