Wijn is een van de oudste en meest geliefde dranken ter wereld. Toch doen er heel wat fabels de ronde. Van gezondheidsclaims tot etiquette-regels: wat klopt er nu echt? Ontdek in dit artikel eindelijk de waarheid over wijn.
1. Rode wijn is altijd beter bij vlees, witte bij vis
Dit is een klassieke regel, maar niet altijd correct. Hoewel rode wijn vaak goed samengaat met rood vlees, hangt de ideale wijnkeuze vooral af van de bereidingswijze en de saus. Een gegrilde zalm kan bijvoorbeeld heerlijk smaken met een lichte pinot noir. En bij kip in roomsaus is een volle chardonnay een betere keuze dan veel rode wijnen.
2. Wijn met schroefdop heeft een goedkope smaak
Een hardnekkige mythe! Schroefdoppen worden vaak geassocieerd met goedkope wijn, maar dat klopt niet. Veel kwaliteitsproducenten kiezen tegenwoordig bewust voor schroefdoppen om oxidatie te voorkomen en de wijn fris te houden. Het is een moderne, betrouwbare sluiting die niets zegt over de inhoud van de fles.
Onthoud dit ook wanneer je je wagen laat staan op Parking Charleroi Airport om op het strand te genieten van een heerlijk glas wijn. Vaak is een schroefdop dan praktischer, maar dat wil dus zeker niet zeggen dat je een minder kwalitatieve wijn aan het drinken bent.
3. Hoe ouder de wijn, hoe beter
Oudere wijnen klinken duurder en dus ook beter, toch? Niet helemaal. Slechts een klein percentage van de wijnen is bedoeld om lang te bewaren. De meeste wijnen (zeker in de supermarkt) zijn gemaakt om binnen enkele jaren te drinken. Een te oude wijn kan zijn smaak juist verliezen of zelfs bederven.
4. Zoete wijn is van mindere kwaliteit
Zoete wijnen worden vaak gezien als een “beginnerskeuze”, maar dat is onterecht. Grote klassiekers zoals Sauternes of Duitse Trockenbeerenauslese behoren tot de meest verfijnde wijnen ter wereld. De kunst van het balanceren van zoetheid met zuren en aroma’s vraagt net om veel vakmanschap.
5. Witte wijn moet altijd ijskoud geserveerd worden
Witte wijn wordt vaak veel te koud geserveerd. Bij te lage temperaturen verliezen aroma’s en smaken hun complexiteit. Frisse wijnen zoals sauvignon blanc mogen koel zijn, maar een volle witte wijn zoals viognier of houtgelagerde chardonnay komt beter tot zijn recht rond 10 à 12 graden.
Hetzelfde geldt trouwens voor rosé en zelfs sommige lichtere rode wijnen: licht koelen is prima, ijskoud zeker niet. Iets om te onthouden wanneer de auto geparkeerd staat op Valet Parking Charleroi airport, je eindelijk bent aangekomen in je hotel en je het eerste glas van de vakantie inschenkt.
