Een glas wijn bevat in Nederland standaard ongeveer 125 ml. Dat is de meest gebruikte schenkmaat en ook de maat die de overheid en gezondheidsinstellingen hanteren als referentie voor één standaardglas alcohol. Toch zie je in de praktijk flinke verschillen, afhankelijk van het type wijn, het glas en de situatie.
De gangbare schenkmaten voor een glas wijn
Niet ieder glas wijn bevat evenveel. Er zijn drie maten die je het vaakst tegenkomt:
- Klein glas: 100 ml (soms geserveerd als “proefglas” of klein glas wijn in een café)
- Standaard glas: 125 ml (de meest gebruikte maat in Nederland en België)
- Groot glas: 175 ml (gebruikelijk in veel horecagelegenheden, met name in de UK maar ook steeds vaker in Nederland)
In restaurants en bars wordt 150 ml ook regelmatig geschonken. Thuis schenken mensen gemiddeld iets royaler en komt een gevuld glas al snel op 175 tot 200 ml, zeker als je een groot wijnglas gebruikt.
Hoeveel ml is een glas wijn volgens de etiquette?
Volgens de klassieke wijnetiquette vul je een wijnglas voor maximaal een derde. Dat is niet willekeurig: een glas voor een derde vullen geeft de wijn ruimte om te ademen en de aroma’s te ontwikkelen. Bij een standaard wijnglas van 350 tot 400 ml komt dat neer op ongeveer 120 tot 130 ml, wat netjes in de lijn ligt van de bekende 125 ml-maat.
Bij grotere glazen, zoals een Bordeaux-glas van 500 tot 600 ml, zou een derde zelfs neerkomen op 165 tot 200 ml. In de praktijk houden sommigen dan toch vast aan 125 tot 150 ml, zodat de portie behapbaar blijft.
Hoeveel glazen zitten er in een fles wijn?
Een standaardfles wijn bevat 750 ml. Hoeveel glazen je daaruit haalt, hangt af van de schenkmaat:
| Schenkmaat | Glazen per fles (750 ml) |
|---|---|
| 100 ml | 7,5 glazen |
| 125 ml | 6 glazen |
| 150 ml | 5 glazen |
| 175 ml | circa 4 glazen |
Bij een diner voor vier personen met één fles wijn krijgt iedereen dus anderhalve keer een standaard glas van 125 ml. Handig om even in je achterhoofd te houden als je inschat hoeveel flessen je nodig hebt.
Wijn en alcohol: wat telt als één standaardglas?
Het Trimbos-instituut en het Voedingscentrum gebruiken 100 ml wijn als definitie voor één standaardeenheid alcohol, ervan uitgaande dat de wijn gemiddeld 12% alcohol bevat. Dat staat los van de schenkmaat in de praktijk. Een glas van 125 ml bevat daarmee 1,25 standaardeenheden en een glas van 175 ml zelfs 1,75. Dit is nuttige informatie als je bijhoudt hoeveel je drinkt op basis van de richtlijnen.
Wil je het preciezer uitrekenen? Vermenigvuldig het aantal ml met het alcoholpercentage (als decimaal) en dan met 0,8 (de dichtheid van alcohol). Een glas van 125 ml met 13% alcohol bevat dan: 125 × 0,13 × 0,8 = 13 gram pure alcohol.
De standaardmaat voor een glas wijn is 125 ml, maar verwacht in de horeca gerust 150 of 175 ml te krijgen. Thuis loop je al snel richting die hogere hoeveelheden, zeker met een groot glas. Even afmeten met een maatbeker levert dus regelmatig verrassingen op.
