Een fust bier van 50 liter is de meest gebruikte maat voor horecagelegenheden, feesten en evenementen. Zo’n fust bevat omgerekend ongeveer 100 glazen bier van een halve liter, wat het een efficiënte en voordelige keuze maakt ten opzichte van losse flessen of kleine fusten. De prijs begint bij circa 79,99 euro exclusief btw per fust bij aanbieders zoals Horecabier, exclusief een emballagevergoeding van 30 euro voor het vat zelf.
Hieronder lees je wat je precies koopt, wat de echte kosten zijn en wanneer een fust van 50 liter wel of juist niet de beste keuze is.
Wat zit er in een fust bier van 50 liter?
Een standaard fust bier van 50 liter bevat een pilsener met doorgaans 5 vol.% alcohol. Dat is het meest gangbare type bier voor dit formaat, geschikt voor een breed publiek. Het bier wordt geleverd door een brouwerij en is bedoeld voor gebruik met een fustinstallatie, ook wel een tapinstallatie of biertap genoemd.
Het fust zelf is een gesloten roestvrijstalen vat onder druk. Je hebt er dus een koeler, een tap en een CO2-fles of een mixgas-installatie bij nodig. Zonder die apparatuur kun je een fust niet aftappen. Heb je dat allemaal nog niet, dan moet je die kosten meenemen in je totaalplaatje.
Wat kost een fust bier van 50 liter echt?
De basisprijs van een fust bier van 50 liter ligt rond de 79,99 euro exclusief btw. Daar bovenop betaal je een emballagevergoeding van 30 euro. Dat is een borg op het lege vat: zodra je het lege fust terugbrengt, krijg je die 30 euro terug. De werkelijke kostprijs per afgetapt glas ziet er dan als volgt uit:
- Prijs fust: 79,99 euro (excl. btw)
- Emballage (borg): 30,00 euro (teruggestort bij inlevering)
- Aantal glazen (0,25 l): circa 200 glazen
- Aantal glazen (0,50 l): circa 100 glazen
- Kostprijs per glas van 0,25 l: circa 0,40 euro (excl. btw, zonder emballage)
Let op: dit zijn inkoopprijzen exclusief btw en exclusief eventuele leveringskosten. In de horeca reken je daar nog personeelskosten, tap-onderhoud en marge bovenop. Voor privégebruik op een feest zijn deze kosten al het volledige plaatje, zolang je zelf een tapinstallatie regelt of huurt.
Voor wie is een fust van 50 liter geschikt?
Een fust van 50 liter is bij uitstek geschikt voor horeca, bedrijfskantines en grotere feesten. Als je rekent op minimaal 80 tot 100 bierdrinkende gasten, dan trek je zo’n fust zonder moeite leeg op één avond. Kleinere gezelschappen kunnen beter kiezen voor een fust van 20 of 30 liter. Eenmaal aangestoken moet een fust namelijk binnen een paar dagen worden leeggetapt, want na het aantappen verliest het bier snel kwaliteit door oxidatie en drukverlies.
Voor particulieren zonder eigen tapinstallatie is een fust van 50 liter minder praktisch. Je kunt een complete tapinstallatie huren bij feestverhuurbedrijven, maar dat brengt extra kosten en logistiek met zich mee. Weeg dat eerlijk af tegen het gemak van flessen of blikken voor kleinere feesten.
Fust bier 50 liter bewaren en aftappen
Een ongeopend fust bier van 50 liter heeft een beperkte houdbaarheid, doorgaans enkele weken tot maanden afhankelijk van het biertype en de bewaaromstandigheden. Bewaar het fust altijd koel, bij voorkeur tussen de 2 en 7 graden Celsius. Leg het niet plat maar zet het rechtop, zodat de tapkraan correct functioneert en het bier niet vertroebelt.
Voor een goed getapt glas bier is de juiste druk belangrijk. Gebruik bij voorkeur mixgas (een mengsel van CO2 en stikstof) in plaats van puur CO2. Puur CO2 onder te hoge druk kan het bier overmatig koolzuurhoudend maken. De juiste gasdruk ligt voor de meeste pilseners tussen de 1,5 en 2,5 bar, maar controleer altijd de aanbeveling van je tapinstallatieverhuurbedrijf of leverancier.
Een fust bier van 50 liter is voor de meeste feestjes en horecazaken een slimme, kostenefficiënte keuze, zolang je de bijkomende kosten (emballage, tapinstallatie, gas) meeneemt in je berekening. Zorg dat je het fust ook echt leegkrijgt binnen een paar dagen, anders gooi je letterlijk geld door de gootsteen.
