Misschien is het voor jou een nieuw woord, high wine. Maar voor veel mensen ook niet. Dit is namelijk een heerlijke en luxe manier om van verschillende wijnen te genieten. Het wordt dan gecombineerd met samengestelde hapjes die de smaken van de wijnen aanvullen. Je zou het kunnen vergelijken met een high tea, het concept is dan wel hetzelfde, maar dan gaat het natuurlijk allemaal over wijn.
Meer over high wine
Het is altijd interessant om meer te weten te komen over een high wine. Het is een wijnproeverij die meestal plaatsvindt in bijvoorbeeld een chique restaurant of in een gezellig wijncafé, maar thuis kan uiteraard ook. Je gaat gewoon intens genieten van verschillende soorten wijn, maar ook van prosecco’s en volle rode wijn bijvoorbeeld en dat wordt dan allemaal gecombineerd met bijpassende gerechten. Het kan dan een lichte amuse zijn, maar ook een stukje kaas of lekkere kleine gerechten. Het bestaat normaal gesproken uit meerdere gangen en dan krijg je bij iedere gang een bijpassende wijn geserveerd.
Het kan zijn dat je eerst aan het begin van de middag of avond een glas prosecco of champagne krijgt samen met een paar lichte hapjes. Er kan dan gedacht worden aan olijven of amandelen. Dan ga je door naar de volgende gang, die bijvoorbeeld kan bestaan uit een frisse, droge witte wijn samen met oesters of een lichte viscarpaccio. Een gang die daar op kan volgen kan bestaan uit een lichte en fruitige rosé met een lekkere salade bijvoorbeeld of kipgerechten en andere lichte hapjes. Vervolgens zou je kunnen denken aan een rode wijn met vleesgerechten en verschillende soorten kaas. De afsluiting is vaak interessant en bijzonder. Je krijgt dan vaak een dessertwijn of een port, wat vaak samen gaat met lekkere zoete hapjes. Denk dan maar eens aan heerlijke chocoladetruffels of een kaasplankje met honing en noten.
Tips voor een geslaagde avond
Als je thuis van de heerlijke wijn wil genieten, kan dat bijvoorbeeld heel goed samen met live roulette of live blackjack. Maar er is nog meer waar je aan moet denken, eerst moeten de juiste wijnen worden gekozen, en dan kies je daar gerechten bij. Vergeet dan vooral de sfeervolle setting niet, passende muziek, verlichting en nodig dan de mensen uit die je er graag bij wil hebben. Een geslaagde avond beleef je samen, dit kan thuis, maar ook buiten de deur. Als je maar de tijd voor elkaar hebt en durft te genieten.