Een glas wijn bevat evenveel alcohol als een standaardglas bier. Dat klinkt misschien verrassend, maar het klopt: zolang je uitgaat van de officiële standaardmaten, is de hoeveelheid pure alcohol per glas ongeveer gelijk. Toch zit er een belangrijk voorbehoud aan: het gaat dan om standaardglazen, en in de praktijk word je lang niet altijd een standaardglas ingeschonken.
Wat is een standaardglas wijn?
Een standaardglas wijn bevat 10 gram pure alcohol. In Nederland is dit de officiële maatstaf van één alcoholeenheid. Voor wijn met een alcoholpercentage van ongeveer 12% komt dat neer op een glas van zo’n 100 milliliter. Dat is minder dan veel mensen denken: een gemiddeld wijnglas thuis of in een restaurant is al gauw groter en wordt ook voller ingeschonken.
Een glas wijn dat je in een restaurant krijgt, is al snel 150 tot 175 milliliter. Dat is dus anderhalve tot bijna twee standaardglazen in één keer. Een fles wijn van 750 ml bevat bij 12% alcohol zeven tot zeven en een half standaardglazen, niet de zes glazen die mensen er vaak uit rekenen.
Glas wijn versus glas bier: de vergelijking
Eén standaardglas wijn (100 ml, 12%) bevat dezelfde hoeveelheid pure alcohol als een standaardglas bier (250 ml, 5%). Allebei bevatten ze 10 gram pure alcohol. De volumes zijn heel verschillend, maar door het hogere alcoholpercentage van wijn komen ze op hetzelfde getal uit.
| Drank | Volume (standaard) | Alcoholpercentage | Pure alcohol |
|---|---|---|---|
| Wijn | 100 ml | ~12% | 10 gram |
| Bier | 250 ml | ~5% | 10 gram |
| Sterkedrank | 35 ml | ~35% | 10 gram |
Wijn varieert flink in alcoholpercentage. Een lichte witte wijn kan 11% bevatten, een rijpe rode wijn of een wijn uit een warm klimaat al snel 14% of meer. Bij 14% alcohol bevat datzelfde glas van 100 ml al meer dan één standaardeenheid. Dat telt op, zeker als je meerdere glazen drinkt.
Waarom het in de praktijk toch meer is
Het probleem met het standaardglas is dat niemand echt zo inschenkt. Thuis gaat er al snel 150 ml of meer in het glas. Een groot wijnglas nodigt nu eenmaal uit tot een grotere schenk. In de horeca is een portie van 150 ml gangbaar. Dat betekent dat één glas wijn in de praktijk regelmatig neerkomt op één en een half standaardeenheid of meer.
Bovendien stijgt het alcoholpercentage van populaire wijnen al jaren licht. Waar een rode wijn vroeger vaker rond 12% zat, liggen veel moderne wijnen uit Spanje, Australië of Californië dichter bij 13,5% tot 14,5%. Hoe hoger het percentage, hoe meer pure alcohol er per centiliter in zit, ook al ziet het glas er hetzelfde uit.
Hoeveel glazen wijn per dag is verantwoord?
Alcohol is niet zonder risico, en er bestaat geen veilige ondergrens die voor iedereen geldt. De Gezondheidsraad adviseert om helemaal geen alcohol te drinken, of in ieder geval niet meer dan één standaardglas per dag. Dat advies geldt voor zowel mannen als vrouwen. Eerder gold voor mannen een hogere grens, maar dat onderscheid is losgelaten.
Voor bepaalde groepen geldt een extra waarschuwing: zwangeren, mensen die medicijnen gebruiken die reageren met alcohol, en mensen die gaan rijden. Bij een bloedalkoholgehalte van 0,5 promille (de wettelijke grens in Nederland) ben je er als vrouw of lichtere man al na één tot twee standaardglazen. Dat bereik je sneller dan je denkt als je glas groter is dan de officiële 100 ml.
Wil je echt weten hoeveel je drinkt? Kijk op de fles naar het alcoholpercentage en reken het even na. Een glas wijn van 175 ml met 13,5% alcohol bevat al bijna 19 gram pure alcohol, dat is bijna twee standaardeenheden in één glas. Zo maakt de maat van je glas een groter verschil dan het lijkt.
