Grolsch Kanon heeft een alcoholpercentage van 6,5%. Dat is duidelijk sterker dan een standaard pils zoals Grolsch Premium Lager, dat op 5% zit. Met dat hogere percentage valt Kanon in de categorie sterkbier, al blijft het ruim onder de zware bockbieren of tripels die richting de 8 tot 10% gaan.
Het percentage is geen toeval. Kanon wordt gebrouwen via dubbele vergisting bij hoge temperaturen. Dat proces zorgt ervoor dat meer suikers omgezet worden in alcohol, wat direct het hogere percentage verklaart. Tegelijk geeft dat proces het bier een zoete smaak, die het alcoholgehalte wat maskeert. Dat laatste is een bekend verschijnsel bij sterkbieren: hoe zoeter het bier smaakt, hoe minder “heet” of scherp de alcohol overkomt.
Wat betekent 6,5% in de praktijk?
Bij een blikje of flesje van 33 cl met 6,5% alcohol drink je ongeveer 2,1 eenheden alcohol. Ter vergelijking: een standaard pilsje van 5% in hetzelfde volume bevat rond de 1,65 eenheden. Dat verschil klinkt klein, maar bij twee of drie biertjes loopt het snel op.
De Nederlandse richtlijn van het RIVM stelt dat volwassenen bij voorkeur niet meer dan 1 standaardglas per dag drinken, en het liefst meerdere dagen per week helemaal geen alcohol. Eén blikje Kanon zit al ruim boven dat dagadvies. Wie gewend is aan gewone pils maar overstapt op Kanon zonder daar rekening mee te houden, merkt het effect sneller dan verwacht.
Kanon bier percentage vergeleken met andere sterkbieren
| Bier | Alcoholpercentage |
|---|---|
| Grolsch Premium Lager | 5,0% |
| Grolsch Kanon | 6,5% |
| Hertog Jan Grand Prestige | 10,0% |
| Bavaria 8,6 | 8,6% |
| Amstel Bock | 7,0% |
Binnen het sterkbier-segment zit Kanon aan de onderkant. Het is steviger dan gewone pils, maar minder zwaar dan een bockbier of een Belgisch abdijbier. Voor wie een stap omhoog wil zonder meteen naar de 8 of 10% te springen, zit Kanon qua percentage precies in het midden.
Smaak en het effect van de hoge vergisting op het percentage
De dubbele hoge-gisting die Grolsch toepast bij Kanon, is een techniek die meer alcohol produceert dan een gewone enkelvoudige vergisting. Bij hoge temperaturen werken gisten actiever en zetten ze meer vergistbare suikers om. Het resultaat is een bier met een voller mondgevoel, een zoete ondertoon en dus een hoger alcoholpercentage.
Die zoetheid kan misleidend zijn. Kanon smaakt niet uitgesproken “sterk” of alcoholisch, terwijl het dat percentage wel degelijk heeft. Dat maakt het anders dan bijvoorbeeld een sterk blond bier waar de alcohol duidelijk voelbaar is in de keel. Bij Kanon zit het meer in de nasmaak en het effect dat je later merkt.
Let hier op als je Kanon drinkt
- Drink Kanon niet in hetzelfde tempo als gewone pils. Per glas drink je significant meer alcohol.
- Rij niet als je Kanon hebt gedronken. Bij 6,5% bereik je de wettelijke rijlimiet van 0,5 promille al na een of twee biertjes, afhankelijk van gewicht en tijdstip.
- Op een lege maag versterkt het effect merkbaar. Eet iets voor of tijdens het drinken.
- Kanon is niet geschikt als dorstlesser. De combinatie van zoet en alcohol werkt dorst verhogende in, niet oplossende.
Grolsch Kanon zit op 6,5% alcohol, wat het een stevige keuze maakt binnen het reguliere biersegment. De zoete smaak door de hoge vergisting kan je op het verkeerde been zetten: het bier drinkt makkelijker weg dan het percentage doet vermoeden. Wie weet wat hij drinkt, kan er bewust van genieten. Wie dat niet bijhoudt, merkt het verschil met gewone pils sneller dan verwacht.
